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ランチラーメンのプロデュース

個々のお店の状況（既存事業・立地・客層）にあわせて最適にコーディネートします。

職人不要

「職人レス」「超簡単オペレーション」で行列ラーメン店レベルの味を実現できるようにご提案

厨房設備の活用

大規模設備の投資は不要。既存設備をそのまま活用しながら、少投資の運用をご提案

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こだわり演出

ラーメン専門店のこだわりや雰囲気を演出をご提案

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多種多様の業態

ラーメンの種類は様々。夜の業態を連想できるラーメンをご提案

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その１：職人不要　「職人レス」「超簡単オペレーション」で行列レベルの味を実現

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職人レス　～仕込み不要～

スープ　～職人手仕込みのストレートスープお届け～

かえし～味を決めるタレは多種多様～

油　～香りを決める香味油～

　 ※鰹、煮干し、あご　出汁もご用意

麺　～小麦・加水率・太さ・種類は幅広く多数～

その他食材

・調理済みの焼豚・鶏チャーシューを提供可能

・野菜類はカット野菜を推奨

※今お使いの食材も活用可能！！

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超簡単オペレーション

１…　雪平でスープ加熱

２…　丼に湯をはる（丼を温める）

３…　麺を茹でる(1分前後、麺で若干異なる）

４…　丼の湯を捨て、たれ・油・煮汁をいれる

５…　丼にスープを入れてかき混ぜる

６…　麺をあげ湯を切り、丼に入れる

７…　麺を整え、具材を盛りつけ

完成　１杯２～３分間!!

その２：厨房設備：大規模設備、投資は不要。既存設備をそのまま活用できます。

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現状のキッチンを活用したオペレーションを実現！！

・寸胴オペレーションでゆで麺機不要

・コンロは最低３口からでも導入可能

　※ＩＨクッキングヒーター等の増設をする場合がございます

　※状況によりやむを得ず費用が発生する場合がございます

その３こだわり演出：ラーメン専門店のこだわりや雰囲気を演出

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メニュープロデュース・ファサード提案及びチラシ作成までお手伝い

ファサードの演出

暖簾・提灯・A型看板などで、ラーメン専門店の雰囲気を演出

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鮮魚と炉端焼き居酒屋

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炭火串焼き屋

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チラシ・POP制作

店内も専門店を連想させるメニューやこだわりPOPを制作します。

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その４業態提案：ラーメンの種類は様々夜業態を連想できるラーメンをご提案

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主要７業態を事例でご紹介いたします

他にも季節系やご当地系も多数揃えてます。

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鶏白湯業態

コラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯スープをベースにしたラーメン

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濃厚鶏白湯_塩

鶏そば

濃厚鶏白湯_醤油

濃厚辛味噌そば

まぜそば

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貝出汁業態

貝出し汁と鶏清湯のWスープのラーメン

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貝出汁
潮らぁ麺

貝出汁
辛味噌らぁ麺

貝出汁醤油らぁ麺

貝油の

まぜそば

和え玉

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濃厚豚骨業態

濃厚豚骨スープにチー油と濃いめのかえしをあわせたラーメン

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家系特製_塩

家系特製_辛

家系特製_醤油

濃厚豚骨
醤油

濃厚豚骨

塩

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博多豚骨業態

豚骨スープとストレート極細麺をベースにしたラーメン

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博多豚骨

博多豚骨_ねぎ

博多豚骨_特製

博多豚骨

辛味噌

博多豚骨

辛味噌_特製

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中華そば業態

鶏スープと出汁（煮干し、アゴ、鰹） Wスープのラーメン

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二郎系

煮干し

中華そば

濃厚煮干し

中華そば

　　煮干し

　　辛そば

濃厚煮干し

つけ麺

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坦々麺業態

芳醇な胡麻のコクと香りに辛さと痺れをきかせたラーメン

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担々麺_白

濃厚担々麺
(白）

担々麺（黒）　

汁なし担々麵　　　　　（白）

汁なし担々麺

（黒）

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二郎系ラーメン業態

鶏（または豚）のスープに背脂とニンニクの旨味をきかせた

ガッツリ系ラーメン

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二郎系_汁なし

二郎系

二郎系
MAX

二郎系
辛そば

二郎系
カレー

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その他特選業態

海鮮系、まぜそば、つけ麺、冷やし系、オリジナル多数あります

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肉そば

牡蠣らぁ麺

しじみ

トマト

まぜそば

和風冷やし

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